دال ماکنی ماسالا (Dal Makhani Masala)

دال ماکنی ماسالا ترکیبی خاص از ادویه‌های معطر هندی است که مخصوص تهیه غذای دال ماکنی طراحی شده.

این ماسالا معمولاً شامل زیره، تخم گشنیز، دارچین، میخک، جوز هندی، زنجبیل خشک، پودر سیر، پودر انبه، فلفل قرمز ملایم و هل است.

طعم و عطر: گرم، عمیق، کمی دودی و بسیار متعادل، با تندی ملایم و لطافت کره‌ای.

کاربرد در آشپزی ایرانی:

این ماسالا به‌خاطر طبع گرم، عطر پیچیده و تعادل لطیفش، می‌تونه در غذاهای ایرانی به‌خوبی بدرخشه:

افزودن به عدسی صبحانه برای طعمی متفاوت و عمیق  استفاده در خوراک لوبیا چیتی یا خوراک قارچ و سیب‌زمینی

اضافه کردن به سوپ عدس یا آش عدس برای رنگ و طعمی خاص

به‌عنوان طعم‌دهنده در خوراک سبزیجات پخته یا تفت‌داده‌شده دال ماکنی ماسالا انتخاب خوبیه برای کسانی که می‌خوان بدون تندی زیاد، غذای ایرانی‌شون رو با رایحه‌ای تازه و خاص، متفاوت کنن.